Unsere Forellen leben in frischem Bergquellwasser und werden ausschliesslich mit Futter aus Schweizer Produktion gefüttert.
Im Hofladen sind frische Forellen und je nach Verfügbarkeit auch gefrorene Forellen Filets erhältlich. Die frischen Forellen werden immer frisch geschlachtet und nach Kundenwunsch vakuumiert.
Die geräucherten Forellen werden durch uns warm geräuchert und von Hand filetiert. Wenn es die Zeit zulässt, räuchern wir die Forellen auch kalt – diese sind jedoch nicht immer in unserem Sortiment. Hier gilt: es het solang’s het.